绫 丝袜 调味品能灭菌保健康

发布日期：2025-06-27 07:51    点击次数：188

     不同的香料（调味品）能使多样菜肴风范专有。天下列国东谈主民皆有使用香料的民俗绫 丝袜。常见的调味品有姜、胡椒、大蒜、肉桂、丁香、肉豆蔻等。

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     好意思国纽约州康奈尔大学的保罗·希尔曼栽植如故完成了一项对于全天下调味品的策动。他说，调味品中含有可杀灭无益病菌的物资。他和他的学生詹妮弗·贝琳访谒了93本食谱2000多种烹调容貌，这些食谱来自36个国度。他们分析了多样烹调容貌所使用的调味品，况兼诈欺30种不同细菌对这些调味品进行了灭菌作用检修。该效劳刊于《生物学指摘》季刊上。

     希尔曼栽植和贝琳女士说，东谈主们使用香料的原因是使食物滋味更好，而且香料具有保健作用。往常东谈主们发现，使用香料者比不必香料者更健康，更长命，其原因恰是香料杀死了食物上的致病细菌。其后东谈主们发现了香料延年益寿的私密，是以才平方传开。

     两位科研东谈主员发现热带地区最精深使用的调味品是洋葱和大蒜。策动发现洋葱和大蒜的页菌率达100%，辣椒为80%。气温较高地区的食物中，这三种调味品彰着多于低温地区。举例印度尼西亚的菜谱中80%要加大蒜和洋葱，77%的少不了辣椒。相背，爱尔兰气温低，哪里的菜谱中唯有56%说起洋葱；23%含大蒜，2%加辣椒。

     捏不同主张的东谈主士合计，热带地区平方使用调味品是因为当地盛产这些东西。另外绫 丝袜，当地东谈主爱吃浓重物，是以需要无数的调味使食物更爽口，吃得愈加兴趣盎然。但食物大师一致快乐，调味品有助东谈主们保捏康是不容争辩的。

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